Ёжики в овощах и сливочно - томатном соусе

Ингредиенты:

фарш свинина+говядина+лук и специи - 400 гр.

стакан отварного риса

1 небольшой кочан капусты

1 небольшой кабачок

2 больших луковицы

2 больших моркови

2 больших картофелины

сливки 15% - 250 мл.

томатная паста - 2 ст.л.

вода, соль, специи (тимьян, мята, смесь перцев)

Как готовить:

Очень не хлопотный ужин, но очень вкусный. :)

Смешиваем фарш и рис тщательно, катаем шарики размером с большое яйцо.

Чистим овощи. Нарезаем кабачок, лук и картошку небольшими кубиками, шинкуем капусту, трем на крупной терке морковь. Капусту слегка подсаливаем и приминаем до сока. Добавляем остальные овощи. Всё смешиваем.

Для соуса растираем пасту со специями, постепенно добавляем туда сливки и водичку до любимой вами консистенции (а можно и вообще без нее).

В форму для запекания выкладываем половину овощной смеси, на нее выкладываем ежики стройными рядами. Накрываем второй половиной овощной смеси. Заливаем соусом, накрываем листом фольги и приминаем края. Отправляем в духовку при 200 градусах на минут 40-50. Можно подать со сметанным соусом.