Фритатта с овощами и сосисками «Шарики за ролики»

Ингредиенты:

Брюссельская капуста 350 гр.

Картофельные шарики (замороженный полуфабрикат) 450 гр.

Томаты черри 200 гр.

2-3 сосиски

Сыр твердый (чеддер, грюйер, пармезан и т.п.) 100 гр.

Петрушка

4 яйца

50 мл 10% сливок

Сушеная чесночная и луковая приправы.

Как готовить:

У капусты удалить поврежденные листочки, каждый кочанчик надрезать со стороны кочерыжки крестообразно. Помидорки в нескольких местах наколоть зубочисткой. Сосиски нарезать кружочками. Листочки петрушки мелко порубить. Половину сыра натереть на мелкой терке, вторую – на крупной.

Отварить капусту в кипящей подкисленной лимоном воде с солью 12 минут, слить и обсушить. Картофельные шарики, не размораживая, запечь в разогретой до 225 гр. духовке 15 минут.

Взбить яйца со сливками и приправами, при необходимости подсолить, добавить петрушку и мелко натертый сыр. Форму смазать маслом, выложить перемешанные картофельные шарики и капусту, разложить помидорки и сосиски, залить яичной смесью. Присыпать крупно натертым сыром и запечь 30 минут при 180 гр.

Эта запеканка вкуснее получается именно с сушеным, а не со свежим чесноком и луком (я использовала «крошку лук» и «крошку чеснок» и еще добавила приправу для картофеля-фри). Яиц можно взять больше, просто мне больше нравится, когда побольше овощей, поменьше яиц.
У меня нашлась только одна сосиска, пришлось ножом для удаления сердцевины из яблок вырезать колечки из ломтиков вареной колбаски.