Вареники с сырой картошкой

Ингредиенты:

Сырой картофель,

тесто,

лук,

соль,

перец,

сливочное масло.

Как готовить:

Тесто готовим,как на пельмени.Первым делом очень мелко режем лук,а затем как можно мельче картофель.(без лука картофель быстро потемнеет,а так сохранит свой цвет до конца работы)Подрезая картофель ,всё время подмешиваем его с луком.Солим,перчим и лепим вареники по известному вам способу.Готовые вареники опускаем в кипящую воду и варим 10 мин .с момента закипания воды.Лук режем мелко и обжариваем на сливочном масле.Поливаем готовые вареники.

В мое семье признают вареники только в таком виде,попробуйте,не пожалеете.Вкус заметно отличается от вкуса вареников с варёным картофелем.