Рыбный рулет с рисом и яйцом

Ингредиенты:

На каждые 100 гр. рыбы

2 столовых ложки сырого риса

1 сваренное вкрутую яйцо

куркума

0,5 ч. ложки чесночного порошка

немного сливочного масла

соль

перец

растительное масло

кляр:

Сырое яйцо

соль

мука

Как готовить:

Рыба пойдёт любая, больше всего мне нравится делать эти рулеты из принцессы Нила.

Рис отварить до полуготовности, я люблю подкрашивать рис куркумой, предварительно посолить.

Откинуть рис на дуршлаг,

мелко нарезать яйцо,

добавить 0,5 ч. ложки чесночного порошка и немного сливочного масла, фарш перемешать

рыбу разрезать поперёк,

отбить тяпкой посолить и поперчить,

разложить на ней фарш примерно такой же толщины, как и отбитые кусочки рыбы и свернуть рулетом.

Сырое яйцо взбить, добавить соль и муку, ещё раз взбить до однородности.

Окунуть рулетики в эту смесь и обжарить на растительном масле.