Самое любимое блюдо

Ингредиенты:

Ой, неправильно я блюдо назвала, потому что это скорее всего блюдо, приготовленное в любимой посуде, так что рецепт надо было назвать "Любимая посуда" - хи-хи! А всерьёз - то мы обожаем еду, приготовленную - нет, нет! не в новомодных придумках там всяких... - а в глиняной посуде, да-да, самой простой глиняной посуде. Кто хоть один раз из этой посуды едал, тот сразу оценит и вкус, и простоту приготовления, и ароматы, которые "веют над нами"... Не поверите, как это вкусно! У меня дома два вида этой посуды (и я очень дорожу ею) - это большая глиняная форма и порционные горшочки... А для готовки в этой посуде нужно нам:

Мясо (какое любите, то и берёте)

Овощи (какие любите или какие есть на данный момент)

Для заправки можете использовать сметану, майонез, бульон, жиры или вовсе ничего - блюдо стушится в собственном соку!

Любимые травы и приправы

Как готовить:

Готовить можно двумя способами.

Начнём с подготовки продуктов, а это значит - всё помыть и порезать на кусочки.

Теперь решаете, каким вы пойдёте путём... Вы можете всё по отдельности слегка обжарить, затем приправить и хорошо смешать. Поместить в глиняную посуду и запечь под крышкой. Овощи впитали немного растительного масла и не нуждаются в дополнительных заправках.

Или загружаете продукты, не обжаривая - тогда будет немного другой вкус. Но и то и другое очень вкусно!

Подавайте в горшочках - так пища долго не остывает!

А то что на фото, то готовилось так:

Молоденькую телятину и овощи (в этот раз было без картофеля): лук, чеснок, капуста (2 сортов), морковь, тыква, кусочек имбиря - смешать и поперчить/посолить (а можно бульонную приправку), добавить 1/2 стак. майонеза, травы и всё хорошо вымешать. Распределить по горшочкам так, чтоб мясо и овощи были в равной пропорции... Тушить при 180 ° около 1 часа.

Ой, в этот вечер был ещё и тыквенный хлеб к столу, так занялись и "свинячьим" делом, т.е. вымакали весь соус хлебушком!

А ещё можно так приготовить и рис с печенью, и разные каши, и бобовые - фантазии нет предела! Наши дедушки и бабушки знали, что делали! Экспериментируйте! А если нет такой посуды, надо срочно купить!
В большой форме я готовила мясо по рецепту "Мясо не для слабонервных", а также "Говядина ароматная".
Очень важно: глиняную посуду всегда перед готовкой надо замочить и ставить только (!) в холодную духовку!