Рулетики с сыром

Ингредиенты:

400 гр. тонких ломтиков телятины или говядины (можно и курочки или индюшки)

200 гр. молотых сухарей

50 гр. тертого пармиджано

160 гр. выдержанного овечьего сыра, довольно остренького и "пахучего"

пару веточек петрушки

2 зубка чеснока

оливковое масло

соль

перец

1 лимон

Как готовить:

Перемешать в миске сухари, сыры, петрушку, раздавленный чеснок, соль, перец и оливковое масло

разложить ломтики мяса на доске, положить на каждый понемногу начинки, свернуть конвертиком или рулетиком. 6 рулетиков нанизать на деревянные шпажки и поджарить на решетке (а можно и просто на сковородке). Если использовалось куриное или индюшачье мясо, то можно еще дополнительно обернуть рулетики тонюсеньким ломтиком бекона. Перед поеданием сбрызнуть соком лимона.

Я делала рулетики из индюшатины. Свежей петрушки не было и я заменила её сушёной и добавила сушёного укропа. Бекон моя "балия" не выдержит и я обошлась без него. Жарила на сковороде обмакнув рулетики в смеси сухарей и кунжута.
Мне понравилось, надеюсь, что понравится и вам!