Рассыпчатый машкичири (вариант)

Ингредиенты:

1 ст.маша

2 стакана риса длинозерновой(у меня американский)

300 грамм фарш

3 морковки

1 большая луковица

6 зубчиков чеснока в шелухе

1 ст.л растительного масла,1 ст.л топлёного масла

Специи:

1 ст.л турмерик(куркум),

1 ст.л сухой чеснок,

1 ч.л корица,

1 ч.л кумин(зира),

1 ч.л сухой кориандр,

1 ч.л кардамон.

Как готовить:

На топлёном масле пожарить лук+фарш+положить специи(сухой чеснок,корица,кумин,сухой кориандр,кардамон),соль не класть.Потом добавить промытый маш 1 ст,налить 3 стакана воды и варить до готовности маша(как начнёт лопаться готов),к этому времени и вода должна почти выкипеть.Пока варится маш,морковку порезать крупной соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Промыть 2 стакана риса и положить в фарш с машем+поджаренную предварительно морковку+налить кипящей воды 2 стакана+ специю турмерик,посолить,положить 6 зубчиков чеснока в шелухе,перемешать,закрыть крышку и поставить на очень медленный огонь.В процессе варки несколько раз перемешивать,как бы собирая рис горкой.

Как рис сварился,блюдо готово.Посыпать зеленью и кушать с любым овощным салатиком.