Рыба с картофельно-сырной корочкой

Ингредиенты:

рыбное филе (любое) у меня горбуша, но в оригинале был судак - 500 гр.

картофель - 4 шт.

лук - 2шт

сыр (у меня Гауда) - 150 гр.

1 яйцо

любая приправа для рыбы (либо просто черный молотый перец)

лимон

растительное масло

Как готовить:

Филе режем на кусочки, сбрызгиваем их лимонным соком и приправой (перцем),солим и оставляем промариноваться

Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности

Картофель чистим, трем на крупной терке, ошпариваем кипятком (можно дать полежать в кипятке 3-5 минут), затем хорошо отжимаем

Трем на крупной терке сыр

Смешиваем картофель, сыр и яйцо, солим.

На фольгу выкладываем кусочек рыбы, сверху жареный лук, затем картофельно-сырную массу, заворачиваем

Ставим в духовку запекаться на 50 минут: из них первые 35 минут при t=180, затем раскрываем фольгу, увеличиваем t до 210 (чтобы дать корочке подрумяниться сверху) и держим еще 15 минут

Делала блюдо несколько раз с разной рыбкой и учла свои прежние ошибки - когда будете заворачивать рыбку, постарайтесь чтоб фольга не была вплотную прижата к "корочке" (может прилипнуть), да и раскрывать потом легче если не сильно завернуть.