Зразы "Happy Day"

Ингредиенты:

Фарш (говяжий) 400г

Лук 2 штуки средних

По паре веточек петрушки и укропа

3 стрелки зеленого лука

Несколько ягод свежемороженой клюквы (по количеству зраз)

томатная паста 3 ст.л.

соль, перец

масло сливочное 1 ст.л.

масло оливковое 2 ст.л.

Сушеный базилик

Перемолотый сушеный томат 0.5 ч.л.

сушеный лук и чеснок 0.5 ч.л.

жидкий дым (по желанию) 0.5 ст.л.

Как готовить:

Одну луковку трем на терке (это я сегодня поэкстримальничала, лучше делать тоже самое в блендере) и смешиваем с фаршем, солим, перчим. Можно туда добавить полстоловой ложки жидкого дыма. Фарш оставляем на пару часиков.

Затем отбиваем хорошенько фарш о дно миски.

Мелко нарезаем зелень. Сливочное масло также нарезаем на маленькие кусочки.

Из фарша делаем лепешку, в середину кладем масло, зелень и одну ягодку клюквы. Теперь заворачиваем начинку и тщательно заделываем "швы".

Готовые зразки обжариваем с двух сторон.

Режем 2ю луковку (ну, например полукольцами) и кидаем к зразам. Обжариваем все вместе.

Теперь наливаем в сковородку горячей воды (1/3 стакана), туда же томатную пасту, и все сушеные продукты) Если осталась зелень - ее тоже выкладываем на сковородку) Чуть-чуть посолим по вкусу (но не забывайте, что зразы мы уже солили). Накрываем крышкой и пусть минут 15 потушится.

Вот и все)

Если немного подождать и не есть сразу, то зразы еще лучше пропитаются всеми запахами) Блюдо получается очень красивое и ароматное, а тертая луковка в фарше делает его очень нежным.