Паста с ветчиной и яйцами (А-ля карбонара)

Ингредиенты:

250 г пасты (у меня спагетти)

200 г ветчины (у меня нарезка)

2 зубчика чеснока

80-100 г тёртого сыра

3 желтка

250-300 мл. сливок

растительное масло

сливочное масло

соль, перец, специи

Как готовить:

Спагетти отварить в подсоленной воде.

Слить воду, добавить масло и перемешать. Убрать в тепло.

Ветчину нарезать полосками и обжарить на сливочном масле. Добавить выдавленный чеснок и обжаривать ещё пару минут.

Всыпать к сваренным спагетти.

В кастрюльку вылить сливки, добавить желтки, и всыпать тёртый сыр.

Хорошенько перемешать.

Разогреть на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет густеть.

Не доводите до кипения, иначе яйца свернутся.

Посолить, поперчить.

Подмешать к пасте с ветчиной.

Немного соуса оставить для того, чтобы полить спагетти в тарелке при подаче.