Мусака

Ингредиенты:

Мясо говядина или баранина 400 грамм

1 большая луковица

1 ст.л сухого чеснока,можно 3-4 зубчика свежего.

шампиньоны 7-8 грибочков

паприка разноцветная

4 больших баклажана

сок с 1 лимона

1 баночка томатов в собственном соку.

3 ст.л оливкового масла

тёртый сыр пармезан(по вкусу)

Специи: на ваш вкус,можно специи гарам масала,можно и просто чёрный-красный перчик.

Как готовить:

Очень люблю мусаку и арабскую и греческую,но единственное, что мне не нравится,то что баклажаны жарят в масле и ещё добавляются сливки и т.д.Вот мой любимый рецептик:

Мясо порезать на очень меленькие кусочки(можно крупный фарш),но порезанное вкуснее.

Лук порезать мелко,чеснок меленько.

Обжарить лук+чеснок+мясо+грибочки с добавлением любимых специй.

Отдельно,почистить баклажаны,порезать кружочками,посолить,полить лимонным соком+оливковое масло дать постоять минут 30 и потом пожарить на гриле,либо запечь в духовке на грилевой решётке.

Порезать паприку на кусочки,как вам нравится.Томаты прокрутить на миксере+добавить немного водички+ шепотку корицы+немного подсолить.

Теперь собрать блюдо.

На дно формы выложить баклажаны,потом фарш,потом посыпать сыром,потом опять баклажаны, положить паприку как вам нравится,залить томатным соусом и в духовочку,как подзолотится,готово.

На гарнир рис басмати.