Гранатовые ножки

Ингредиенты:

12 куриных голеней (рулек)

1, 5 кг. дрожжевого слоеного теста

1, 5 средних спелых граната

около 100 г твердого сыра

соль

приправа для курицы

смесь прованских (итальянских) трав для посыпки

растительное масло для смазывания формы

1 яйцо

фольга

Как готовить:

Голени помыть, обсушить.

Освободить куриную кожу от мяса (только не до конца голени), кожу поднять наверх.

Посолить, посыпать ножки специями.

Порезать пластинками сыр.

Положить пластинку сыра между кожей и мясом голени (в карман).

Гранат почистить.

Горсть гранатовых зерен аккуратно положить под кожу на сыр, при этом нужно придерживать кожу рукой.

Тесто разморозить, раскатать в прямоугольник, порезать полосками.

Обмотать каждую голень полосками теста, начиная с косточки.

Противень смазать растительным маслом, положить подготовленные голени, смазать их взбитым яйцом и посыпать травами.

Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке на среднем уровне до подрумянивания, потом накрыть ножки фольгой и выпекать до готовности.

С того момента, как вы поставили противень в духовку и до готовности должно пройти один час двадцать минут.

Достаточно известный рецепт приготовления куриных ножек в слоеном тесте, но.... с секретом, от которого они получаются необыкновенно вкусными и сочными...