Запеканка котлетно-капустная "ХИТ"

Ингредиенты:

ДЛЯ КОТЛЕТ:

Фарш -1 кг.

Хлопья (смесь) - 1,5 стакана

Майонез - 100 гр.

Молоко - 100 гр.

Яйца - 3 шт.

Готовая горчица - 1 чайная ложка

Молотый перец (белый+черный+розовый+зеленый)

Соль

Лук - 3шт.(

Растительное масло

= = = = = = = = = = = = =

ДЛЯ КАПУСТНОЙ МАССЫ:

Капуста - небольшой кочан

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Сладкий перец - 1/2 крупной перчины

Горький перец - маленький ломтик

Томатный сок - 150 гр.

Подсолнечное масло - 3-4ст. ложки

Соль

Зелень петрушки и базилика

Манная крупа - 3 ст. ложки

Молоко - 1/2 стакана

Сметана - 1/2 стакана

Яйца - 4 шт.

= = = = = = = = = = = = =

Сливочное масло- 2 ст. ложки

Хлопья (смесь) - 3/4 стакана

Сметана

Приправа "Французские травы"

Как готовить:

В мясной фарш (свинина+телятина) добавить хлопья из 4-х злаков: ОВЕС, ЖИТО, ПШЕНИЦА, ЯЧМЕНЬ; майонез; молоко; горчицу; перец; соль; яйца.

Фаршу дать постоять час-полтора.

Добавить пюре из лука.

Сформировать мокрыми руками небольшие котлетки.

Жарить на растительном масле.

Из указанного количества продуктов получилось 30 котлет - для запекания потребовалось 12 шт.

= = = = = = = = = = = = = =

Капусту очень мелко нашинковать- подсолить, морковь натереть на терке, лук и перец мелко нарезать.

Поджарить лук и морковь на подсолнечном масле до золотистого цвета , добавить капусту и перец - жарить еще минут 5, добавить томатный сок, накрыть крышкой и тушить до готовности.

В конце тушения добавить мелкорубленую зелень, посыпать манкой и протушить помешивая еще пару минут, остудить.

В остуженную капусту добавить яйца, взбитые с молоком и сметану.

= = = = = = = = = = = = = =

Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом, посыпать хлопьями, выложить половину капустной массы.

Сверху - котлеты в один слой на некотором расстоянии друг от друга, затем - остальную капустную массу.

Смазать сметаной, посыпать французскими травами (в приправе, которую я купила, кроме французских трав есть морская соль, поэтому яйца в капустной массе я не солила).

Запечь в духовке разогретой до 220* до появления золотистой корочки - 40 минут.

Самодостаточное блюдо, не требующее гарнира и салата готово - разве-что немного сметанки или томатного соуса и зелени при подаче.

Смесь хлопьев марки "ХИТ-ПРОДУКТ" очень люблю, в ее честь название готового блюда.