Осьминоги - Беби

Ингредиенты:

готовим незатейливый рецепт осьминожек....

4 замороженных осьминожек - беби

1 большой картофель

перец зелёный салатный,олив.масло,петрушка,соль ,лавр.лист, 1(2 если любите очень острое) острых перчика,

1 ст.лож.жареного и молотого миндаля....

2 столов.ложки лимонного сока....

Как готовить:

чищеный картофель отварить в солёной воде (целый) ...

осьминожки разморозить и положить в кипящую воду с солью и лавров.листом варится на 20 мин. ( если осьминоги действительно маленькие ) или немного дольше если они больше размером.....

готовим "перечное масло":

перец нарезать и положить в стакан для блендера,добавить оливковое масло покрыв перец и перемолоть блендером до однородной массы,затем протереть через мелкое сито.....

это масло хорошо хранится в холодильнике в закрытой стекл.банке.....

в ступке тщательно перетрите соль,острый перец,петрушку,миндаль и 3 чайн,ложки "перечного масла"

добавьте сок лимона и 50 гр.олив.масла.....

картофель нарежьте крупными кружками ,а сверху выложите нарезанные осьминожки и полейте приготовленным соусом .....

"перечное масло" хорошо использовать как в добавку к соусам ,так и в заправках для салатов,само по себе оно немного горьковато.....соль и остроту соуса регулируйте по своему вкусу...