Куриный окорочок и рыбка в рубиновом маринаде

Ингредиенты:

Рубиновый маринад:

Клюква - 6 ст.л.

Мед - 2 ст.л.

Горчица в зернах неострая - 2 ст.л.

Соевый соус - з ст.л.

Один куриный окорочок и три порционных кусочка рыбы.

Как готовить:

Свежую клюкву тщательно размяла вилкой и перемешала с медом, горчицей и соевым соусом. Соус получился такого насыщенного и глубокого цвета (мобильник, к сожалению, не передает), что сразу вспомнились драгоценные камни: гранат и рубин....

В отдельных емкостях залила окорочок и рыбку маринадом и оставила на ночь в холодильнике.

Утром аккуратно вывернула содержимое в фольгу и тщательно упаковала.

Поставила в духовку на средний огонь.

Фольгу с рыбкой вынула через 20 минут, а с окорочком - через 50 минут.

Для главного фото я выложила все на отдельные листья пекинской капусты. А подавала я с пюре, причем соусы, получившиеся при запекании, процедила через ситечко, т.к. клюква и горчичные зерна все отдали в сам соус и были уже не нужны.

Вот такой обед на постящихся и не постящихся. :)

Жаль, что после запекания соус теряет свой первоначальный цвет....