Тилапия жареная под соусом из оливок "Каламата"

Ингредиенты:

тилапия размороженная - 3 филе

соус соевый - приблизительно 1 столовая ложка

сок половины лимона

масло оливковое - 2 столовых ложки

оливки "Каламата" - 40 г

петрушка свежая - пяток веточек

перец красный молотый - половина чайной ложки

перец красный жгучий - по желанию, в умеренном количестве он никому не помешает

чеснок - 3 больших зубчика

помидор - 1 большой

огурцы корнишоны солёные

Как готовить:

Замариновать филе в соевом соусе, раздавленном чесноке и соке половины лимона в течение нескольких минут, например, 5-10 минут. Обсушить его бумажным полотенцем.

Обжарить филе на оливковом масле по паре-тройке минут с каждой стороны и переложить на сервировочную тарелку.

Тем временем мелко пошинковать петрушку, раздавить и пошинковать чеснок и вместе с перцем обжарить в образовавшемся соке в течение пары минут, а затем...

...добавить к соусу шинкованные оливки "Каламата" и мелко порезанный помидор. В оригинале были "Черри", но я довольствовался обыкновенным.

Довести соус до приятной вам кондиции и залить им рыбу, можно всё вместе подогреть в волне, а можно этого и не делать.

Подать с солёными огурцами.

В очередной раз купив тилапию, которую моя супруга очень любит, я решил и сам её попробовать. Хотелось конечно соригинальничать и я нашёл в инете вот этот рецепт, который выполнил с небольшими изменениями и отступлениями.
Ещё с самого начала мне показалось, что в соус можно будет ввести солёные огурцы, но решил на первый раз воздержаться, а подать их в качестве гарнира. Оказалось вкусно, мне кажется, что в следующий раз можно попробовать ввести их и в соус.
В итоге рыба мне понравилась, а жене - категорически нет. Почему, совершенно понятно: она не любит оливки, а у "Каламата", ещё и совершенно особенный вкус. И она их попробовала наверное впервые в жизни.
Но если вам по душе такое сочетание, смело вперёд. Кстати, по сравнению с исходником оливки я уменьшил чуть ли не втрое...