Печёная картошка или кумпир

Ингредиенты:

картофель - 5 больших клубней;

куриная грудка - 1 шт.;

масло сливочное;

сыр любой твёрдый;

салат морковный корейский;

брынза натёртая с укропом;

салат оливье;

фольга.

Маринад для куриной грудки:

соевый соус;

масло оливковое;

чеснок пару зубчиков.

Как готовить:

Картофель хорошенько промыть, промокнуть бумажной салфеткой, завернуть в фольгу и отправить в духовку примерно на 200 градусов. У меня была крупная картошка, и поэтому запекалась долго, где-то 1,5 часа.

В это время делаем маринад из соевого соуса, масла и чеснока, и ложим туда минут на 15-20 нарезанную куриную грудку. По истечении времени, достаём грудки и жарим с небольшим количеством растительного масла.

Готовый картофель разрезаем горячим пополам вместе с фольгой. Вилочкой разминаем мякоть, с добавлением сливочного масла и сыра, можно посолить и поперчить, это на Ваш вкус. Затем, начинаем наполнять нашу картошку: на одну половинку ложим мясо, а на другую салат, солёные огурчики, горошек, кукурузу, в общем, кому что нравиться. Я сделала с теми салатами, что у меня было уже готовое в холодильнике.

Кстати, брынзу натёрла по совету брата Юрия в комментах к рецепту источника, мне очень даже понравилось.В брынзу можно ещё немного чесночка бухнуть.

И вот, посыпаем всё это зеленушкой, и употребляем пока горячее.

У меня сегодня была уха, а так как сыночек уху не любит,пришлось по быстрому приготовить ему такой ужин.
Он назвал это блюдо "три в одном", и действительно, и мясо здесь, и гарнир, и салат.