Вареники на кефире с тушеной капустой

Ингредиенты:

Тесто

Мука 3 стакана

Яйцо 1 шт.

Кефир 1 стакан

Сода 1/2 ч.л.

Соли щепотка

Начинка

Капуста белокочанная 1 средний вилок

Лук репчатый 3 шт.

Масло растительное

Томатная паста 1 ст.л.

Соль, специи, укроп сушеный.

Как готовить:

В муке сделать углубление и влить в него кефир, смешанный с содой, добавить соль, яйцо. Замесить тесто и оставить его на 30-40 мин. для созревания. Капусту я измельчила в блендере (мелко, но не в кашу). Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, перемешать и выложить капусту. Все вместе тушить до золотистого цвета. Добавить соль , специи, укроп. Я еще отправила в начинку 3 жареные котлеты(размяла вилкой).

Слепила вареники, варила 10 мин. Очень вкусно со сметаной, смешанной с тертым чесночком и свежим укропом.

Вареников на нашем сайте много, просмотрела все, но вот с тушеной капустой не нашла. Может проглядела? Моему семейству пришлись по вкусу, исчезли быстро. Тесто на кефире делаю второй раз, хорошо получается, нежное , не рвется и не расползается при варке. Может кому пригодится ! Рецепт можно не оценивать, в связи с большой распространенностью.