Рождественский ужин - Индейка с апельсинами и гарниром

Ингредиенты:

индейка (3,7 кг),

4 апельсина (650 гр),

соль,

растительное масло,

1 кг картофеля,

500 гр яблок,

400 гр бекона,

черный перец,

корица,

50 гр сливочного масла,

Как готовить:

Индейку моем, обсушившем бумажными полотенцами, натираем солью

Апельсины моем разрезаем каждый на 4 части, фаршируем индейку, и откладываем несколько долек апельсина на потом

Выкладываем индейку на фольгу смазанную растительным маслом, плотно заворачиваем фольгу, и ставим индейку в разогретую до 200 С духовку на 90 мин.

По истечению этого времени достаем индейку из духовки, разворачиваем фольгу, индейку сбрызгиваем соком оставшегося апельсина и ставим обратно в духовку на 30 мин.

А на гарнир делаем следующее, у бекона удаляем шкурку и нарезаем тонкими ломтиками квадратной формы, обжариваем бекон на разогретой сковороде, с двух сторон, до золотистой корочки, снимаем бекон со сковороды, но образовавшийся жир не сливаем

Картофель моем, чистим, нарезаем средним кубиком, обжариваем на сковороде где жарили бекон, с добавлением растительного масла, до полу-готовности

Яблоки моем, чистим или не чистим, нарезаем кубиками такого же размера как и картофель

Смешиваем в жаростойкой, глубокой форме яблоки, картофель и бекон, солим, добавляем черный перец и немного корицы, сверху кладем сливочное масло, накрываем крышкой или фольгой, и ставим в разогретую до 200 С духовку на 30 мин.

Ну вот все и готово, можно кормить гостей, приятного всем аппетита и веселых новогодних праздников