Кускус с овощами

Ингредиенты:

2 крупных моркови

1 луковица

2 зубчика чеснока

6 стеблей зелёного лука

1 ч.ложка имбиря

1/2 ч.ложки свежемолотого чёрного перца

1,2 литра овощного или куриного бульона

400 грамм кускуса

Как готовить:

1.Почистить морковь и порезать маленькими кубиками. Очищенные лук и чеснок мелко порубить. Зелёный лук нарезать тонкими кольцами.

2.Подготовленные овощи сложить в кастрюлю с толстым дном,посыпать имбирем и молотым перцем, залить сверху бульоном и довести до кипения. Дать малость покипеть.

3.Засыпаем кускус, частями и постоянно помешивая. Даём закипеть, уменьшаем огонь и тушим 5 минут.

4.Убираем кастрюлю с огня, и пусть постоит минут 5, пока вся влага не испарится.

5.Размешиваем вилкой перед подачей на стол.

Кускус можно использовать в качестве гарнира вместо пасты или риса.