» » Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты

Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты

Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты

Ингредиенты:

куриные бёдрышки, верхняя часть - 4 штуки

листья квашеной капусты - 6-7 штук

рассол квашеной капусты - стакан или больше

масло растительное высокотемпературное - половина стакана или больше. Я использовал виноградное масло.

перец красный молотый сладкий - половина стакана

перец красный молотый острый - по вкусу

соль - по вкусу

 

Как готовить:

Мой приятель поделился рецептом, который придумала и использует его Матушка Таня. Приятно опубликовать его именно в Татьянин день

Куриные бёдрышки вымыть и оставить подсушиваться. Тем временем включить духовку на максимальный нагрев, в моём случае 250С.

От кочана квашеной капусты отделить необходимое количество подходящих для заворачивания бёдрышек листов.

Приготовить пасту для намазывания бёдрышек из смеси растительного масла и перца красного молотого сладкого, по вкусу добавить перец красный молотый острый (чили), можно посолить.

Дно выбранного для запекания противня смазать небольшим количеством растительного масла и покрыть капустными листьями.

Поочерёдно смазывать бёдрышки приготовленной пастой и заворачивать их в капустные листья. Если в листьях есть разрывы, подложите под них куски других листьев, но в принципе достаточно обернуть каждое бёдрышко только в одним слоем.

Уложить обёрнутые бёдрышки на противень и долить капустный рассол до односантиметровой высоты.

Смазать верхние части листьев, в которые завёрнуты бёдрышки, растительным маслом, защищая их от подгорания.

Оставить блюдо готовиться в нижней части духового шкафа не менее 70-80 минут при постоянном кипении рассола, в подходящий момент уменьшить температуру.

При необходимости для защиты от подгорания поливать бёдрышки рассолом, но поначалу он будет скатываться каплями, поскольку они были смазаны растительным маслом.

Вкус готового блюда нам понравился, курятинка получилась очень мягкой, но показалась пресноватой. В следующий раз мы вкусим бёдрышки и другими приправами, например, чесноком.
И ещё, толстые части капустных листьев можно и срезать - но это по желанию. Мне, к слову, они не помешали.
Поздравляю с именинами всех Татьян, желаю вам отличного настроения и кулинарных удач именно сегодня, в столь приятный всем нам день!

Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты
Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты
Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты
Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты
Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты
Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты
Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты
Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты

Рекомендуем

Тефтели
Вторые блюда, Блюда из мясного фарша, Рецепты за 40 минут
Тефтели

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх