Тефтели

Ингредиенты:

1 кг мяса (500 говядины + 500 индюшатины)

2 яйца

1 головка мелко покрошенного лука

120-140 гр. хорошо промытого риса

соль

перец

кориандр

для соуса:

1/2 луковицы

1 морковь

1 ст.

л. имбиря

2 ст.

л. томатной пасты

1 ч. л. майорана

2 стручка перца чили

1/2 ч. л. молотого кориандра

соль

чёрный перец

оливковое масло

Как готовить:

В небольшом количестве оливкового масла обжарить до прозрачности пол луковицы порезанной квадратиками.

Потом туда же добавить соломкой порезанную морковку.

Добавить 1 ст ложку имбиря мелко порезанного.

Потом 2 ст ложки томатной пасты. Подержать 2 минуты. Добавить 500 мл воды, соль, перец чёрный, два стручка чили, 1 ч ложку майорана, 1/2 ч ложки молотого кориандра.

Дать закипеть убрать огонь так что бы едва кипело.

Фарш смешать с луком, яйцами, рисом, посолить, поперчить, добавить кориандр и чуточку воды.

Слепить фрикадельки размером с мячик для пинг-понга.

Положить в соус фрикадельки.

Казан немного потрясти что бы они равномерно распределились.

Поварить 30-35 минут закрыв крышкой.