Кальмары фаршированные кус-кусом

Ингредиенты:

6 кальмаров

100 г кус-куса

1 луковица

1 морковка

30-40 г сушеных грибов

растительное масло

150 г простокваши 9%

2 помидора (томат)

соль,перец,приправы

базилик

Как готовить:

грибы замочить в горячей воде на 30 минут, затем промыть, мелко порезать

кус-кус отварить

лук мелко порезать, морковку натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле вместе с грибами до готовности, перемешать с кус-кусом, посолить, поперчить, добавить приправы, можно еще добавить каперсы или оливки

промытые и очищенные тушки кальмаров нафаршировать начинкой

в сотейнике разогреть растительное масло 1-2 ст.л., добавить помидоры или томат (у меня замороженные протертые помидоры), добавить простоквашу или сметану, посолить, поперчить, можно натереть чеснок, довести соус до кипения, положить фаршированные кальмары и тушить минут 4-5, т.к начинка уже готова, сверху кальмары посыпать сушеным базиликом, соус при желании можно сделать гуще, размешав 1 ст.л. крахмала в небольшом количестве холодной воды и добавив в соус