Мексиканское рагу с курицей и фасолью

Ингредиенты:

2 цыплёнка по 500 гр или курица 1 кг

1 большая луковица

стебель корня сельдерея

фасоль зелёная мороженая 2 ст

печёная мелкая белая фасоль в томате (Baked Beans in Tomato Sause) 400 гр

мексиканская специя (seasoning mix) 2 ст.л

растительное масло 4 ст.л

красный молотый перец по вкусу

зелень кинзы 1 пучок

2 дольки чеснока

Как готовить:

Раскалить растительное масло,пожарить цыплят до золотистости,после добавить лук порезанный кубиками,стебель сельдерея порезанный мелко,посолить,добавить мексиканскую специю,обжарить немного,добавить воды,так чтобы только прикрыло цыплят,сделать огонь тише,закрыть крышку и тушить до готовности.После добавить мороженую фасоль и фасоль в томате,чеснок 2 дольки через пресс,как закипит,варить 5 минут,в конце добавить мелко-рубленую зелень кинзы!На гарнир рис басмати.

Гарнир:

2 стакана рис басмати

3 стакана воды

Соль,3 шт кардамона.

Оливковое масло 4 ст.л

Приготовление:

Промыть рис,положить в кастрюлю,немного обжарить,после добавить масло,кардамон и ещё чуточку обжарить,залить кипящей водой,попробовать на соль,закипит,огонь на минимум,крышку закрыть,варить до готовности,в процессе один раз перемешать!

Если нет фасоли Baked Beans in Tomato Sause,думаю белую мелкую фасоль можно отварить заранее и добавить в блюдо и так же тогда добавить томатный соус или томатную пасту.