Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты:

Рис ризотто Arborio 400 гр

1 упаковка морской коктейль 550 гр(креветки,осьминоги,мидии,кальмары)

1 большая морковь

1 большая луковица

2 дольки чеснока

4 пера зеленого лука

100 гр сыр Гауда

2 ст.л тертый пармезан

Растительное масло 1\5 ст

Специи:

Орегано 1 ч.л,

базилик 1 ч.л,

мускатный орех 0.5 чл,

1 ч.л мед,

белый перец 1 ч.л,

кайенский перец 0.5 ч.л,

щепотка лимонной кислоты,

соль.

Как готовить:

Рис промыть,положить в кастрюлю,пожарить немного,чтобы рис стал сухим,добавить 800 гр кипящей воды,посолить,сделать огонь потихоньку и варить рис до готовности.

Лук и морковь,зеленый лук порезать кубиками,чеснок через чеснокодавилку.Лук пожарить на растительном масле,добавить морковь,после размороженные морепродукты,специи,чеснок,жарить до испарения жидкости,после добавить к ризотто морепродукты и тертый сыр Гауда и пармезан, перемешать, выключить газ,закрыть крышку и оставить на 5 минут.