Рагу с куриными желудочками в горшочках

Ингредиенты:

Куриные желудки 500 г.

Картофель среднего размера 2 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Стручковая замороженная фасоль 150 гр.

Шампиньоны 3 крупные шт.

Корейская морковь 100 г.

Сметана 2 ст. л.

Кетчуп 1 ст. л.

Приправы.

Как готовить:

Отвариваем куриные желудочки. Когда они почти готовы, достаем и режем на кусочки где-то 1,5 - 2 см, а бульон оставляем кипеть, пока его объем не уменьшится вдвое.

Картошку чистим, режем тонкими дольками и укладываем на дно горшочков.

Сверху немного фасоли.

Далее предварительно обжаренный лук.

Выкладываем куриные желудочки.

Шампиньоны режем на 8 частей каждый и укладываем поверх желудочков.

Сверху корейскую морковку.

Делаем соус: бульон (он должен немного остыть) смешиваем со сметаной, кетчупом и приправами.

Разливаем соус по горшочкам, закрываем их крышечками и в разогретую духовку на 20 минут.

Подавать горячими в горшочках. Я выложила на тарелку для наглядности.