Налим по-Уральски

Ингредиенты:

Налим свежий 2 - 3 кг.

Сало свиное, можно соленое 250 гр.

Овощи (картошка, лук репчатый, помидоры, баклажаны, перец болгарский) - 2кг.

Как готовить:

Налима выпотрошить, посолить, поперчить и наполнить брюшко репчатым луком, порезанным на полукольца. Положить на противень, предварительно постелив пергамент или лист силикона. Пока греется духовка до 180 градусов, нарежьте сало тоненькими ломтиками и обложите сверху налима этим салом. Все оберните фольгой и отправляйте в духовку.

Ждем 40 минут и в это время режем овощи крупными кусками, солим их и сдабриваем приправой для овощей ( придает неплохой аромат). По истечении 40 минут доставайте противень, убирайте фольгу с налима, выкладывайте овощи и обратно в духовку минут на 20 - 25. По окончании выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.

Я также выкладываю лук по центру противня, предварительно также положив на него ломтики сала.