Плов с телятиной и черносливом

Ингредиенты:

Рис(у меня пропаренный)-400 г

Морковь-5 бол.штук

Лук- 5 шт.

Чеснок-головка

Шафран(карри)-1 ч.ложка

Чер.мол.перец-1 ч.ложка

Телятина-500 г

Раст.масло

Чернослив(без косточки)-200 г

Как готовить:

Мясо порезать на небольшие кусочки закинуть в казанок без масла для выпаривания лишней воды,после добавляем рас.масло и поджариваем до румяного состояния.После заливаем его кип.водой и тушим почти до готового состояния.Наш рис промываем и оставляем в воде на минут 15(для рассыпчатости).Делаем зажарку с лука(порезать кубиками) и морковки(терла на терке),добавляем карри,перец и доводим до полуготовности.В наше мясо добавляем зажарку,рис,порезанный чернослив и дольки(целенькие) чеснока,солим и в духовку до готовности.Перед подачей украсить запаренным черносливом.

Вкус получается насыщенным,с ароматом чернослива-нам очень понравилось.Некоторые добавляют барбарис,но здесь кислинку дает чернослив