Грудинка индейки с грейпфрутом и чесноком

Ингредиенты:

1 кг. грудинки индейки

1 грейпфрут

2 средние моркови

1 большая луковица

1 лимон

150-200 гр. красного полусухого вина

3-4 ст.л. чеснока (мелко нарезанного)

тмин, орегано, паприка, горчица, черный молотый перец и соль по вкусу

оливковое масло

Как готовить:

грудинку помыть, порезать на кусочки и полить соком 1 лимона.

все приправы и соль смешать вместе, и посыпать ими грудинку со всех сторон. добывать измельченный чеснок и все перемешать.

противень смазать оливковым маслом и выложить грудинку.

морковь почистить и разрезать на крупные кусочки.

лук почистить и разрезать на 4 части.

грейпфрут помыть и разрезать на 4 части.

добавить морковь, лук и грейпфрут к индейке.

залить все красным вином.

грудинку индейки накрыть фольгой (плотно) и поставить в разогретую до 400С духовку.

через каждые пол часа поливать индейку образовавшимся соком (на дне формы для запекания).

запекать около 2.5 часов или до готовности. за 10 мин. снять фольгу и дать грудинке немного подрумяниться.

извлечь грейпфрут и больше его не использовать (т.к. он только для аромата). готово.