Маклюба

Ингредиенты:

курица,

баклажаны,

морковь,

картошка,

рис,

карри,

чуть корицы ,

чуть кардамон,

соль,перец,

немного куркумы.

Как готовить:

Разрезать курицу на порции,отварит.

Баклажаны,морковь,картошку,порезать на пластины и обжарить в глубоком масле.

Вареную курицу выложить на дно казана или кастрюли.Затем морковь,картошку и баклажаны.Засыпать 3 ст. риса положить все специи и залить 4 ст. кипящего бульона в котором варилась курица.Закрыть фольгой или крышкой и 40 минут варить на медленном огне.Как маклюба будет готова взять блюдо и опрокинуть всё на блюдо.

Кардамон должен быть молотый.