Котлеты из мидий

Ингредиенты:

Мясо мидии- 400-500 гр.

Лук-1 шт.

Молоко- 1стакан.

Хлеб белый- 3 кусочка.

Приправа грибная универсальная- 1 чайная ложка.

Мука кукурузная- 6-7 чайных ложек.

Соль.

Перец красный и черный.

Масло для жарки (кукурузное или подсолнечное).

Сухари панировочные.

Как готовить:

Мидии промываем в проточной воде. Отрезаем у них желудочки (черные мешочки), оставляя только мясо.

Мясо мидии промываем и замачиваем в соляном растворе на 3-4 минуты (соляной раствор: 3 чайные ложки соли на 1 литр воды)

Далее их опять, хорошо промываем в проточной воде, откидываем на дуршлаг и даем стечь.

Мякоть белого хлеба замачиваем в молоке.

Лук мелко режим и жарим его на растительном масле, до золотистого цвета.

Мидии рубим в блендере. В рубленое мясо мидий добавляем: жареный лук, отжатый из молока хлеб, приправу грибную универсальную, соль по вкусу, муку кукурузную- 6-7 ложек. Все хорошо перемешиваем. (фото 1)

Из полученной массы вылепливаем котлеты и панируем в сухарях. Далее обжариваем их на растительном масле до появления зажаренной корочки (фото 2).

Огнеупорную посуду смазываем растительным маслом и туда складываем котлеты. (фото 2)

В заранее разогретую духовку (до 180 градусов) кладем наши котлетки и доводим до готовности 13-16 минут.

Подаем к столу с отварными овощами.