» » Пирог с морепродуктами

Пирог с морепродуктами

Пирог с морепродуктами

Ингредиенты:

для теста:

300 гр. муки

1 ч.л. соли

1 ч.л. черный молотый перец

1 ч.л. паприки

1 ч.л. тмина

225 гр. масла сливочного (комнатной температуры)

60 мл. холодной воды

круглая форма для запекания диаметром 25-27 см.

0.5 кг. бобов или сухого гороха

начинка:

500 мл. сметаны

4 яйца

немного мускатного ореха

1 ч.л. орегано (сухой)

400 гр. креветок

250 гр. сыр с плесенью

80 гр. зеленый лук

0.5 ч.л. белый молотый перец

соль по вкусу

 

Как готовить:

тесто:

смешать миксером сухие компоненты: муку, паприку, перец, тмин. добавить теплое слив. масло, смешать. влить немного воды, перемешать (получится масса похожая на пластилин - чуть мягкая и не липкая).

накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить на час.

форму для запекания-смазать маслом и посыпать большим количеством муки или застелить фольгой.

разровнять тесто по всей поверхности (толщиной не более 0.5 см.) по всей поверхности формы для запекания, и накрыть фольгой. оставить на 15 мин. чтобы тесто снова остыло.

насыпать во внутрь формы (на верх фольги) сухих бобов, чтобы при запекании тесто не поднималось.

поставить в разогретую до 180С духовку на 40 мин.

высыпать бобы, снять фольгу и дать коржу остыть.

---------------------

соус + начинка:

тем временем нагреть сметану на небольшом огне.

яйца взбить миксером, и постоянно помешивая (!!!) медленно влить сметану.

добавить мелко нарезанный сыр с плесенью (у меня жидкий), соль, мускатный орех, орегано, перец. все перемешать миксером. получится гладкий соус.

отдельно смешать креветки с нарезанными колечками зеленого лука.

высыпать креветки на готовый корж. залить все соусом и все равномерно распределить.

запекать 45-60 мин., или пока креветки не будут готовы а поверхность пирога золотистого цвета. готово.

я готовила со смесью замороженных морепродуктов: креветки, кальмары, мидии, крабовые палочки.
и за 10 мин. до готовности посыпала пирог сыром Пармезан.
готовила в двух маленьких формах для запекания т.к. не было круглой формы нужного размера.

Пирог с МОРЕПРОДУКТАМИ
Пирог с МОРЕПРОДУКТАМИ
Пирог с МОРЕПРОДУКТАМИ
Пирог с МОРЕПРОДУКТАМИ
Пирог с МОРЕПРОДУКТАМИ
Пирог с МОРЕПРОДУКТАМИ
Пирог с МОРЕПРОДУКТАМИ
Пирог с МОРЕПРОДУКТАМИ
Пирог с МОРЕПРОДУКТАМИ

Рекомендуем

Драники
Вторые блюда, Другие основные блюда, Рецепты за 45 минут
Драники

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх