Рыба в кляре с апельсинами

Ингредиенты:

500 гр. филе рыбы (у меня рыба-меч)

280-300 гр. шпината (свежего)

1 апельсин

3-5 ст.л. сахара

масло для жарки

для кляра:

0.5 ст. муки

2 яйца

3 ст.л. майонеза

50 мл. молока

приправа Италиано (тимьян, розмарин, чабрец, шалфей и др. ароматные травы)

молотый лук с солью

Как готовить:

кляр: смешать в блендере муку, яйца, майонез, молоко и приправы.

филе рыбы помыть, обкатать с двух сторон в муке, положить в глубокую посуду и залить все кляром. оставить на 5 мин., и жарить на масле с двух сторон 7-10 мин. или до готовности.

переложить рыбу на бумажные полотенца чтобы убрать излишки жира.

шпинат помыть, порезать, и жарить на сковороде 3-5 мин. или до готовности.

шкуру апельсина обрезать ножом, нарезать апельсин на дольки (без косточек). жарить на горячей сковороде, посыпав сахаром. через 2-4 мин. убрать с огня.

подача: положить шпинат, рядышком филе рыбы и дольки апельсин. полить рыбу соком с апельсин. готово.