Чуду с крапивой

Ингредиенты:

Крапива свежая 500 гр.,

бараний курдюк соленый 100 гр.,

лук 4 шт.,

творог 500гр.,

соль,перец,

хмели-сунели,

ореховая трава,

масло для жарки лука(какое предпочитаете).

Для теста:

500гр.муки,

соль,

вода.

Как готовить:

Задень крапиву промыть и поставить на льняное полотенце сушить.На следующий день измельчить крапиву в блендере,лук также измельчить отдельно. Затем поставить на раскаленную сковороду измельченный мелко бараний курдюк(можно заменить шпиком или беконом)и обжарить до золотистости,добавить масло и обжарить лук.Все перемешать: крапиву,обжаренный лук,творог и специи.Начинка готова.Приготовить тесто.Разделить на кружочки,чтобы помещались в ладони и раскатывать.На половинку выложить начинку накрыть другой и защепить края.Обжарить с обеих сторон,затем обильно смазать сливочным маслом и закрыть хоз.пленкой.