Колбаски с язмой по-татарски

Ингредиенты:

колбаски для пикника или хорошие купаты

для язмы:

2 яйца,

2 свежих огурчика,

2 ложки густой сметаны,

2 столовых ложки кефира.

укроп, кинза, зелёный лук.

Как готовить:

Колбаски для пикника или качественные купаты.

Протыкаю деревянными шпажками колбаски, чтобы было удобно переворачивать, кладу на расколенную сковороду и всё время переворачиваю в течении 5-7 минут. Затем поливаю уксиком около 50 гр., добавляю 150 гр. воды, не убавляя огня закрываю крышкой и довожу до выкипания.

Выкладываю на тарелочку, кладу сверху на колбаски ложку лечо и сбоку лепестки помидорок.

Для язмы.

Огурец 1-2 шт. потереть на тёрке, яйцо 1-2 шт. потереть на тёрке, лук зеленый 20- 30 г , кинза пучок, укроп пучок, кефир 1-1,5 ст., сметана 2-3 ст.л., режем и соединяем все ингредиенты. соль не кладу.

Мелко порезать огурцы, зелень, зеленый лук. Покрошить сваренное вкрутую яйцо. Залить кефиром и добавить 2-3 столовых ложки густой сметаны.

Язму я не солю.

Далее беру тарелку с колбасками и помидорками и рядом горкой укладываю необыкновенной нежности язму.