Рыба запеченная с овощами

Ингредиенты:

филе рыбы - 800г

шампиньоны - 800г (крупных)

лук - 500г

масло слив. - 100г

масло раст.

лимон - 0,5

зелень

соль, перец, тимьян

Как готовить:

Филе рыбы (любое, у меня пиленгас) посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы;

приготовить начинку для грибов: 80г мягкого слив.масла+зелень петрушки+1 ч.л.тимьяна+соль+перец;

отделить ножки от шляпок у грибов, шляпки начинить масляной кашкой, закрыть ножкой;

смазать грибы мягким слив. маслом, посолить и выложить ножкой вверх;

лук нарезать толстыми кольцами (8-10мм),разложить на плоском блюде, посолить, поперчить, посыпать небольшим количеством сахара, полить соком 0,5 лимона, взбрызнуть раст.маслом и оставить мариноваться 15 мин;

выложить на противень все приготовленные продукты, полить рыбу маринадом от лука и запекать 35 мин при t-200