Мясные рулеты с грибной начинкой в кунжутной панировке

Ингредиенты:

Мясо для отбивных – 700 гр.

Грибы замороженные – 1 упаковка

(или свежие)

сыр российский – 200 гр.

сметана – 2 ст. л.

зеленый лук, укроп

соль, перец,

растительное масло

2 яйца

кунжут и мука по 3 ст. л. с горкой

Для гарнира

Картофель

Огурец

Помидор

Как готовить:

Мясо нарезать медальонами шириной около 1 см, хорошо отбить, чтобы кусочек увеличился втрое и стал совсем тонким.

Приготовим начинку, для этого грибы поджарим, посолим и поперчим, когда грибочки зарумянятся, добавим сметану и потушим несколько минут на тихом огне. В остывшие грибы добавим тертый на мелкой терке лук и мелко порезанную зелень, перемешаем, начинка готова.

На отбитое мясо кладем столовую ложку начинки и аккуратно заворачиваем, загибая края во внутрь. Сверните сразу все рулетики. Затем в одной тарелке взбить 2 яйца, крепко посолить и немного поперчить. В другой тарелке смешать муку и кунжут. Рулетик обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в панировке, выложить на сковороды и обжарить на среднем огне со всех сторон.

Обжаренные рулетики, отправить на 20 минут в духовку при 180 градусах.

Пока они приготовятся займемся гарниром, картофель нарежьте очень тонкой соломкой, такой чтобы была прозрачная. В кипящую подсоленную воду опускаем картофельную лапшу и варим не больше минуты, иначе лапша превратиться в картофельное пюре, слить воду и добавить немного растительного масла, чтобы картофельная лапша не склеилась. Также очень тоненько нарежьте огурец, на блюде выложите горкой картофельную лапшу, огурец, сверху сделайте розочку из помидора и наши симпатичные рулетики. Потрясающе красиво и аппетитно выглядит, а вкус превзошел все ожидания, попробуйте и вы, приятного вам аппетита.

Недавно во время приготовления обеда, меня посетило вдохновение и вместо обычных отбивных, которые я собиралась сделать, получились потрясающие мясные рулеты с грибной начинкой в кунжутной панировке, сама не ожидала, что такие замечательные получаться. И мне очень захотелось поделится с вами своим экспериментом.