Жареная макрель по-корейски

Ингредиенты:

Рыба макрель(скумбрия)800 гр

1 ч.л сахар

2 ч.л соевый соус

1 лайм(лимон)

Соль по вкусу

Красный перец 1 ч.л

Мука для панировки

Растительное масло для жарки

Как готовить:

Рыбу макрель или мелкую скумбрию,почистить,сделать филе,полностью убрать все косточки.Сахар,соль,перец,соевый соус,сок лайма смешать,положить рыбу в соус на 1-2 часа.Раскалить масло,обвалять рыбу в муке и пожарить,выложить на кухонное полотенце.

Я делаю филе так:Чищу рыбу,после вскрываю брюшко от головы до хвостика,естественно вынимаю всё что внутри,отрезаю голову(ужас какие страсти)После кладу рыбку брюшком вниз,скалкой немного отбиваю сверху,после переворачиваю,убираю косточки,легко и просто.