Рис по-китайски

Ингредиенты:

2 стакана риса

400 г куриного филе

6 ст. л. соевого соуса

250 г шампиньонов

2 красных сладких перца

1 салатная луковица (белая)

1 ст. л. тертого имбирного корня

6 ст. л. растительного масла

4 ст. л. красного вина

Как готовить:

Рис отварить.

Куриное филе нарезать соломкой, добавить к нему соевый соус и оставить мариноваться.

Шампиньоны нарезать пластинками, сладкий перец разделить на 4 части, нарезать крупными ломтиками. Луковицу разрезать на 4 части, каждую измельчить.

Мясо вынуть из маринада. Насколько возможно отжать от соуса (соус не выливать).

Половину растительного масла разогреть и обжарить в нем мясо до готовности в течение 5-7 минут.

Мясо вынуть, отставить в сторону.

Разогреть другую часть масла, на ней обжаривать грибы и овощи на сильном огне, постоянно мешая, так же в течение 5-7 минут, до мягкости овощей.

В конце добавить имбирь, вино и соевый соус от маринада.

Перемешать мясо, рис и овощи, прогреть.

Хочу сразу оговориться: в Китае я не была, с китайцами не знакома, делала по кулинарной открытке, а в ней это блюдо именуется "Рис по-китайски" поэтому, если усмотрите какое отступление от китайских кулинарных традиций, прошу - будьте снисходительны. А получается очень вкусный рис.