Карп под шубкой

Ингредиенты:

Карп, разделанный на куски - 600 гр

Помидор - 1 шт

Сыр (Эдам, Тильзитер, Гауда) - 70 гр

Сметана (или майонез) - 2 ст.л.

Петрушка, укроп

Оливковое масло для смазывания формы

Маринад:

оливковое масло - 1,5 ст.л

соевый соус - 1,5 ст.л

лимонный сок - 1 ст.л

чеснок - 2 зубка

Как готовить:

Карпа вымыть, почистить, выпотрошить, отделить голову и плавники, разрезать на куски.

Подготовить маринад: смешать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус и измельченный чеснок.

Уложить куски рыбы в подходящую посуду и полить маринадом, кусочки перевернуть, чтобы маринад распределился равномерно. Оставить мариноваться рыбку минимум на пару часов. У меня мариновалась 3,5 часа..

Натереть сыр на терке (у меня был сливочный Тильзитер), нарезать помидор кружками, зелень промыть, просушить и измельчить. Смешать зелень, сметану (майонез) и сыр.

Включить духовку на 220 градусов Цельсия.

Смазать форму (у меня была чугунная сковорода) оливковым маслом, выложить кусочки рыбы. Сверху на них положить по кружку помидорки, покрыть каждый кусочек сырно-сметанной шубкой.

Маринад я тоже вылила в форму. Если этого не делать, то рыбка будет жариться, а у меня она запекалась - тушилась :)

Поместить форму в духовку на верхний уровень примерно на 20 минут (пожалуйста, ориентируйтесь на свою печь).

Рыбка получилась очень сочная, ароматная, "изумительная" - как сказал мой муж Надеюсь, понравится и Вам!