Псевдоотбивная "Ассорти"

Ингредиенты:

Куриное филе – 250 гр.

Твердый сыр – 150 гр.

Шампиньоны – 150 гр.

Яйца – 3 шт.

Майонез – 4-5 ст. ложек

Крахмал картофельный – 3-4 ст. ложки

Черный молотый перец

= = = = = = = = = = = = = = = = = = =

Растительное масло

Как готовить:

Куриное филе нарезать очень тонкими брусочками длиной 2-3 см. Чтобы брусочки получались тонкими, филе лучше резать полузамороженным. Отбить мясную массу обратной стороной ножа, залить майонезом, посолить, поперчить, поставить в холодильник на пару часов (это минимум, а можно и на ночь, и на сутки).

Сыр также нарезать тонкими брусочками.

Шампиньоны разрезать на 2-3 части вдоль, а затем тонкими пластинками, подсолить, потушить в своем соку, остудить, отжать.

Смешать нарезанные куриное филе с майонезом, сыр и грибы, добавить взбитые с солью яйца и крахмал.

Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом ложкой, обжарить с двух сторон.

Блюдо получается на вид - что-то вроде оладьика, а на вкус – отбивная, запеченная с сыром и грибами. Причем, таким образом, из «МАЛО МЯСА» получается «МНОГО МЯСА».