Фаршированные перцы

Ингредиенты:

500 гр маленькие перцы

240 гр крупный мясной фарш

100 гр свежие шампиньоны

2 дольки чеснок(через пресс)

1 перец чили

250 гр тертый на крупной терке картофель

50 гр зеленый рубленый лук

6 ст.л сметаны

6 ст.л тертый сыр моцарелла

Специи: мускатный орех 1 ч.л,

карри 1 ч.л,

соль, испанские травы(мельница) по вкусу

Растительное масло

Соус:

1 банка томатов (нетто 400гр)

1 ст.л мед

1 ст.л не густая томатная паста

1 ч.л яблочный уксус

Сушеный чеснок 1 ч.л

Белый перец,черный-красный,соль по вкусу

Как готовить:

Перцы порезать пополам,убрать семена,помыть.Раскалить растительное масло,обжарить фарш с специями и чесноком постоянно помешивая,убрать с сковороды,в этом же масле обжарить мелко-рубленые грибы,картофель,лук,чили,после добавить фарш,перемешать,остудить.Начинить перцы фаршем,на каждый перец положить по 1 ч.л сметаны.Противень выстелить фольгой,смазать маслом,положить перцы,налить 0.5 ст воды,запекать в духовке при температуре 200 гр 20 минут,после посыпать сыром и ещё немного запечь.Подавать с соусом.Соус:Все ингредиенты для соуса смешать и прокрутить блендером,вылить в сковороду и немного потушить,можно добавить зелень.