Многослойный рыбный рулет из теста "Фило"

Ингредиенты:

1пачка "Фило"(500 ГР)

900 гр филе мороженого пангасиуса

по 200 гр твёрдого сыра(тёртого на мелкой тёрке) и брынзы ( Фета)(тёртой на крупной тёрке)

2 яйца в крутую

1 крупная варёная картошка

100гр помидорок шерри

150 гр маслин без косточек

150 гр консервированной кукурузы

2 ст.л.с верхом сыра" Пармезан"

соль и перец

набор сухих травок

Как готовить:

1.Нагреть духовку до 190*С.

2.Размороженные филе рыбы порезать пополам , поперчить и посолить, и слегка обжарить( буквально 3 мин. с каждой стороны).Дать остыть и раскрошить на кусочки( я крошила пальцами).Отложить.

3.Яйца и картошку порезать полосочками - отложить.

4.Маслины и помидорки нарезать пополам - в длину.Отложить.

5.Разделить кол-во листов теста пополам,и одну из половин - ещё пополам.

6.Выложить большую половину листов на пергамент, хорошо покрыв спреем или аккуратно смазав маслом верхний лист.Остальные листы накрыть полотенцем,чтоб не высохли.

7.Равномерно распределить половину кол-ва рыбы, на рыбу выложить половину кол-ва яиц и картошки,слегка посолить и поперчить,выложить половиной кол-ва маслин,кукурузы и помидорок,посыпать сухими травками,и распределить половину твёрдого сыра и брынзы.Накрыть половиной оставшихся листов "фило",осторожно утрамбовать,и снова аккуратно смазать маслом.

8.Повторить все слои-только перед яйцами и картошкой посыпать рыбу "Пармезаном".

9.Накрыть оставшимися листами "Фило" и равномерно утрамбовать.

10.С помощью пергамента аккуратно и нежно свернуть в рулет,смазать наружный слой и поставить в горячую духовку.

Печь около получаса.