Куриная грудка в сметанно-абрикосовом соусе

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 600-700 г

Морковь - 2 шт

Лук репчатый - 2 гол.

Сметана - 200 г

Абрикосы - 1 пиала

Чеснок - 4-5 зубч.

Растительное масло - 3 ст.л.

Черный молотый перец - по вкусу

Красный молотый перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Как готовить:

Филе грудки помыть ,порезать на кусочки размером примерно 5см на 8 см. Посолить , поперчить .

Морковь нашинковать соломкой.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Чеснок очистить и порезать мелко.

Из абрикосов удалить косточки разделить на 2 части.

В сковороде нагреть масло и обжарить филе с 2-х сторон.

Добавить лук с морковью к филе, накрыть крышкой и потушить почти до готовности моркови с луком.

Затем добавить абрикосы , чеснок измельченный и сметану.

Влить немного кипятка или бульона (если необходимо)и потушить минут 5-10.

На гарнир подать отварной рис.

Абрикосы желательно взять не слишком сладкие.
Филе при таком способе приготовления получается не сухим.
Абрикосы придают соусу приятную кислинку и пикантность.