Фаршированные ножки с бобами и свекольно-картофельным пюре

Ингредиенты:

6 куриных ножек,

500 грамм картофеля,

500 грамм свеклы вареной,

500 грамм бобов,

соль,

перец,

мускат,

ДЛЯ НАЧИНКИ:

150 грамм куриной грудки,

50 грамм сливочного масла,комнатной температуры,

30 грамм орехов,у меня были грецкие,

200 мл.жирных сливок,

соль,

перец,

зелень укропа,петрушки.

Как готовить:

Сначала сделаем фарш. Куриное филе прокрутить на мясорубке.

Укроп и петрушку мелко порубить.

В фарш добавить масло сливочное и взбить,затем добавить понемногу охлаждённые сливки и взбивать,когда все сливки будут вбиты в фарш, добавить зелень в фарш ,посолить,поперчить, добавить измельчённые орехи,ещё раз всё хорошо взбить.

Теперь займёмся ножками.

У каждого наверное есть свой способ вытаскивать косточки,я делаю небольшой надрез боковой и вытаскиваю косточку.

Подготовленные таким образом ножки солим ,перчим,приправляем мускатным орехом.

Теперь начиняем ножки нашим фаршем.

Каждую ножку отдельно заворачиваем в фольгу.

Духовку нагреваем до 180 градусов.

Ложим подготовленные ножки на противень и в духовку на 30 минут,затем вытаскиваем,разворачиваем фольгу и ещё 20 минут допекаем наши ножки,чтобы подрумянились.

Пока ножки готовятся,займёмся гарниром.

Варим картофель,и свеклу,у меня была уже варенная свекла, так что я только картофель варила.

Бобы залить холодной водой ,довести до кипения,поварить пару минут,затем промыть под холодной водой,снять с бобов кожицу.

Растопить сливочное масло,на сковороду выложить бобы и пару минут их потомить, посолить,поперчить.

Картофель сварился,делаем пюре с добавлением масла,свеклу измельчаем в блендере.

Картофель и свеклу перемешиваем.

Наши ножки готовы,сервируем ножки картофельно-свекольным пюре и бобами.