Сырные котлетки в томатном соусе

Ингредиенты:

200 гр белого сыра, который можно натереть (халлуми, у меня цфатит - посмотрите на фото, я не очень знаю, какие аналоги есть в России), но не сулугуни, сыр не должен сильно плавиться

1 яйцо

3 ложки сухарей

соль, черный перец

Для соуса

3 зубка чеснока

1 ложка сладкой паприки

3-4 натертых помидора

1 ложка томатной пасты

соль, перец

щепотка коричневого сахара (по вкусу, необязательно)

Как готовить:

Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с сухарями и яйцом. Формируем котлетки и обжариваем на подсолнечном масле до корочки.

Помидоры, натертые на терке смешиваем с раздавленным чесноком и томат-пастой, добавляем приправы по вкусу и доводим до кипения. Кладем котлетки и немного прогреваем.

Готово.

Посыпать петрушкой или кинзой.

Как вариант для завтрака. Необычный вариант. Вкус пикантный. На любителя.
В журнале предлагается использовать сыр Фета, но я бы не рекомендовала - слишком соленый.