Шахский Плов

Ингредиенты:

Лаваш готовый

Рис 1 кг.

Вода,

соль,

сливочное масло

Как готовить:

Для жителей Европы - Лаваш я беру в турецком магазине вот такой.Лаваш уложить так, чтобы не было зазоров и чтобы свисал с краёв кастрюльки. Налить немного растопленного масла.Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Полуготовый рис вылить в дуршлаг, чтобы вся вода стекла и переложить его в кастрюлю с лавашем. Полить рис немного сливочным масло (растопленным), можно добавить шафран заранее настояв его или посыпать куркумой(сарыкёкем).Закрыть рис свисшим лавашем.

Поставить в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180°C до готовности и поджаристой корочки. Готовый плов перевернуть на блюдо. Нарезать ножом как торт. К плову подать мясное.Некоторые кладут на лаваш ещё под рис, мясо - гоурму, уже готовую, а потом сверху рис и всё дальше по описанию, а когда переворачивают то мясо оказывается сверху риса.