Гуляш „Тоскана“ с овощами и базиликом

Ингредиенты:

Мясо свинина 1 кг.,

баклажан 1 шт.,

болгарский перец 1 шт.,

цуккини шт.,

помидоры 3-4 шт.,

лук 1-2 шт.,

чеснок 1 шт.,

1 пачечка супа Tomatensuppe Toskana,

вода 600 мл.,

соль, перец-чили,

базилик свежий 6-8 листиков,

петрушка.

Как готовить:

Мясо свинину порезать на кубики и обжарить на растительном масле.

Чеснок и лук мелко порубить и обжарить с мясом.

Помидоры порезать на кубики и добавить к мясу.

Цуккини очистить, разрезать, и вынуть мякоть с семечками.

Баклажан, болгарский перец и цуккини порезать на кубики и обжарить в отдельной кастрюльке.

Мясо положить к овощам.

Суп из пачечки развести с водой, и залить содержимое кастрюльки.

Тушить на медленном огне.

Насыпать соль и перец-чили, по вкусу (я делаю острым).

Базилик и петрушку мелко порезать и подмешать к гуляшу. На гарнир подать отварной рис или макаронные изделия.