Цветная капуста с помидорами и яйцами

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты,

1 большой помидор,

растительное масло - 3 ст. ложки,

молотые сухари - 2 ст. ложки,

2 яйца,

пучок петрушки,

соль,перец.

Как готовить:

Кочан отвариваем до готовности в подсоленной воде, разбираем на кочешки. Помидор мелко режем и тушим в растительном масле минут 10-15, пока не превратится в кашицу. В процессе тушения помидорную кашицу солим и перчим. Закладываем кочешки цветной капусты, нарезанную петрушку и перемешиваем и тушим минут 5-10. Затем обсыпаем сверху молотыми сухарями, вливаем взбитые с солью яйца и доводим до готовности.

Классический рецепт цветной капусты в яйцах с сухарями немного поднадоел - как-то пресновато. Решил сделать блюдо, в котором цветная капуста приобретет некую пикантность. Выбор пал на помидор, петрушку и перец, благо яйца с помидорами отлично сочетаются в одноименной яичнице.
Кстати, как можно сие блюдо назвать? Подкиньте идею...