Омлет со шпинатом и моцареллой (Omelette agli spinaci e mozzarella)

Ингредиенты:

Сливочное масло-1 стол.ложка

Яйца-4

Моцарелла-50 грамм,порезать мелкими кубиками

Листья молодого шпината (стебельки удалить)- одна пригоршня (понимаю,что руки разные,но примерно),порезать довольно крупно

Соль

Свежемолотый чёрный перец

Маринованная красная паприка ( меня всегда есть,так как я её много где использую,поэтому мариную еженедельно. среди моих рецептов есть парочка с описанием,как я её мариную)-1

Как готовить:

Яйца взболтать венчиком

Нагреть сковороду(26 см диаметром) с антипригарным покрытием

Растопить масло в сковороде

Налить в сковороду взболтанные яйца,посолить и поперчить

Жарить,пока яйца не начнут слегка "схватываться"

Насыпать поверх яиц шпинат и мелко нарезанную кубиками мацареллу и жарить ещё пару минут

Как только яичная смесь полностью схватилась,мысленно поделить его пополам и одной половиной осторожно накрыть другую

Пару секунд жарить,немного прижимая омлет лопаткой

Аккуратно перевернуть омлет и ещё 30 секунд жарить с другой стороны

Переложить омлет со сковороды на предварительно нагретую тарелку и порезать на поперечные полосы шириной 2 см

Поверх каждой полосочки омлета уложить полоску маринованной паприки и сразу подавать

Приятного аппетита!

Просто,быстро,отлично на вкус! Моя семья оценила вся,от мала до велика.